還是忠於鹹的麵包 淡淡的義式香料 加上少許起司 才能吃得出麵粉原來香氣 而有嚼勁的口感 客人直說好吃....我呢？ 當然開心遇到知音

今天製作的酸種鹽可頌 南瓜亞麻子餐包&南瓜亞麻子奶酥

第一次用自種的紅蘿蔔製作麵包過程需先將紅蘿蔔蒸熟，打成紅蘿蔔汁後拌入麵糰當液體用，因紅蘿蔔汁份量不夠，所以成品只有淡淡的黃色，但吃了相信 會有充足β-胡蘿蔔素有易健康。 成 品： 胡蘿蔔天然酵母起司吐司 &胡蘿蔔天然酵母鹽可頌麵包

常常完成後又想 下次再調整試做看看 烘焙樂趣只有親身體會 才知奧妙

喜歡南瓜的我,既可裝飾又可入菜

前一晚先將麵糰打好後,低溫冷藏發酵,一大早5:30趕緊室溫發酵,第一次用天酵+10g速酵,實驗性的做出只有自己知道不同處,這就是烘培的樂趣。 成品 - 覺得還有很多地方需調整下次再試試 。

蝶豆花不僅是天然的色素,也比一般植物高10倍的花青素,有著抗氧化效果保護眼睛,對我而言就是視覺饗宴

昨天早上繼續努力再試作 結果口感比前次好 但仍有努力的空間 因是用速酵 下次用天然酵母試做看看 用餘溫烤了番茄 生怕有味道吸附烤箱上