亞麻籽起士核桃培果& 酸種有機義式香料無糖無油歐式麵包 貝果前一天就先將所有材料混合好打好麵糰用低溫發酵 但因和歐式麵包時間衝突 過發口感不夠 下次還是別貪心專心做一種就好。

因興趣 不斷在中.西式滿足家人的二姐 今天教我做鹽可頌 也因軟式麵包有較多的奶油 糖 所以我也少做 但孩子還是偏愛軟式 就偶一為之..

第一次用天酵作吐司 配方一直是用吳寶春超軟吐司 速酵僅用2g天酵約450g 按自己的方式嘗試著 原32兩吐司每個約243g但我用260g 成品出爐很滿意 四角都出現很美 口感細緻 當然用天酵等待是必需的 充份利用時間又做了 蝶豆花杏仁角餅乾 歐式有機義大香料麵包（太發不滿意） 從早到晚忙著 並完成客人…

有養酵母的人都知道被天酵追著跑的日子 剛好這兩天花蓮都下著小雨也無法耕種 就試著放薑黃做麵包  美麗的顏色  就讓星期天的Lighthouse家庭聚會的朋友們當白老鼠囉！^^

酵母寶寶終於起死回生 但昨晚太累還是先睡再說 清晨3:30起來水合法 待晚點再加天酵 天一亮忙割草 還好一切進行順利 或許外人看都一樣 但只有樂在其中的人.. 才知道成品在過程中的差異 這就是手作麵包的樂趣^^

天然酵母無糖無油貝果 洽發 彩虹高筋麵粉 有機義大利香料鹽

好吃的培果