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常常完成後又想 下次再調整試做看看 烘焙樂趣只有親身體會 才知奧妙
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前一晚先將麵糰打好後,低溫冷藏發酵,一大早5:30趕緊室溫發酵,第一次用天酵+10g速酵,實驗性的做出只有自己知道不同處,這就是烘培的樂趣。 成品 - 覺得還有很多地方需調整下次再試試 。
亞麻籽起士核桃培果& 酸種有機義式香料無糖無油歐式麵包 貝果前一天就先將所有材料混合好打好麵糰用低溫發酵 但因和歐式麵包時間衝突 過發口感不夠 下次還是別貪心專心做一種就好。
